{"id":13729,"date":"2023-08-24T16:48:09","date_gmt":"2023-08-24T16:48:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cataa.pt\/?page_id=13729"},"modified":"2023-08-24T16:52:24","modified_gmt":"2023-08-24T16:52:24","slug":"icheese","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cataa.pt\/?page_id=13729","title":{"rendered":"iCheese \u00a0"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"\"CONCLUIDO<\/h6>

C\u00f3digo do projeto: <\/span><\/b>PDR2020-101-031009<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Regi\u00e3o de interven\u00e7\u00e3o:<\/span><\/b> Portugal Continental<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Entidades benefici\u00e1rias: <\/span><\/b>Universidade Cat\u00f3lica Portuguesa<\/span>, CATAA \u2013 Associa\u00e7\u00e3o Centro de Apoio Tecnol\u00f3gico Agro-Alimentar de Castelo Branco, instituto Polit\u00e9cnico de Castelo Branco, Universidade de \u00c9vora, INIAV \u2013 Instituto Nacional de Investiga\u00e7\u00e3o Agr\u00e1ria e Veterin\u00e1ria IP, Instituto Polit\u00e9cnico de Viseu, ANCOSE \u2013 Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Criadores de Ovinos Serra da Estrela, Centro de Biotecnologia Agr\u00edcola e Agro Alimentar do Alentejo, Sabores e Ambientes da Serra da Estrela Comercializa\u00e7\u00e3o de Prod. Trad. Lda, Instituto Polit\u00e9cnico de Beja<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Data de in\u00edcio: <\/span><\/b>01\/05\/2018<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Data de conclus\u00e3o: <\/span><\/b>30\/06\/2023<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Investimento CATAA: <\/span><\/b>18 559,77 \u20ac<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Investimento Total: <\/span><\/b>400 302,14 \u20ac<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Apoio financeiro da Uni\u00e3o Europeia:<\/span><\/b> 300 227,03 \u20ac<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Website: <\/span><\/b>www.icheese.pt<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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O GO Cheese reuniu os principais stakeholders envolvidos na fileira dos Queijos Tradicionais de Portugal coagulados com o extrato aquoso de flores secas de Cynara cardunculus. Face ao problema e oportunidades identificados, o conhecimento cient\u00edfico j\u00e1 constru\u00eddo dentro de cada uma das entidades do SCTN e a investiga\u00e7\u00e3o colaborativa praticada pela rede de parceiros que integram o GO Cheese, foi estabelecida uma estrat\u00e9gia de abordagem para o cumprimento dos objetivos gerais preconizados para o GO Cheese:<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

  1. Inova\u00e7\u00e3o de produtos e processos visando a valoriza\u00e7\u00e3o do sector dos Queijos que usam flor de cardo como coagulante, garantindo o fornecimento seguro e sustent\u00e1vel, contribuindo para a promo\u00e7\u00e3o da competitividade de PMEs do sector dos lactic\u00ednios;<\/span>\u00a0<\/span><\/li><\/ol>
    1. Dissemina\u00e7\u00e3o e Demonstra\u00e7\u00e3o nacional e internacional dos resultados do GO.<\/span>\u00a0<\/span><\/li><\/ol>

      A dissemina\u00e7\u00e3o ampla em portugu\u00eas e ingl\u00eas dos resultados do GO pela sua integra\u00e7\u00e3o na plataforma iCheese \u2013 Cynara innovation, desenvolvida no \u00e2mbito desta interven\u00e7\u00e3o cumpre o objetivo maior do Cheese que consiste em criar um instrumento de comunica\u00e7\u00e3o internacional e multi-direcional entre as institui\u00e7\u00f5es do SCTN, os representantes do tecido produtor, os produtores e os consumidores. O Programa Itinerante de A\u00e7\u00f5es de Dissemina\u00e7\u00e3o e Demonstra\u00e7\u00e3o destinados a p\u00fablicos diversos (produtores, consumidores, opinion makers), que ir\u00e1 percorrer as diversas Regi\u00f5es produtoras dos queijos tradicionais, constitui uma oportunidade de transfer\u00eancia e forma\u00e7\u00e3o do sector como um dos instrumentos fundamentais para a inova\u00e7\u00e3o. A apresenta\u00e7\u00e3o dos resultados em Col\u00f3quios, Congressos e a publica\u00e7\u00e3o nas revistas cient\u00edficas e t\u00e9cnicas contribui para que novo conhecimento cient\u00edfico e t\u00e9cnico possa ser desenvolvido dando suporte a novos instrumentos de Inova\u00e7\u00e3o quer para o sector dos latic\u00ednios ou para outros como a Biotecnologia e Sa\u00fade.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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