EM CURSO
Codigo do projeto: PL24-00153
Região de intervenção: Centro
Entidades beneficiárias: CATAA – Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar de Castelo Branco, Landratech Lda
Data de início: 01/08/2024
Data de conclusão: 01/08/2027
Investimento CATAA: 50 000.00 €
Investimento Total: 199 986.67 €
Apoio financeiro da Fundação “la Caixa” e FCT: 149 990.00€
cofinanciado por:
Oakoffee: Sucedâneos de Café de Bolota: Bioeconomia Sustentável para a Dinamização do Montado
O projeto Oakoffee pretende valorizar a bolota do montado, florestas antropogénicas endémicas da região mediterrânica da península Ibérica, para a produção de sucedâneos de café. Os montados são importantes repositórios de biodiversidade e barreiras contra o avanço das alterações climáticas, devido à sua elevada capacidade de sequestro de carbono, a cumulação de matéria orgânica e água no solo, resistência a fogos florestais (enormes emissores de CO2), entre outros.
A valorização da bolota como um alimento sustentável de baixa pegada ecológica permite uma gestão mais eficiente do montado trazendo benefícios económicos e sociais às populações que vivem nestas regiões. Contudo, implicará o desenvolvimento de soluções logísticas, técnicas e de mercado inovadoras, alcançáveis através de um consórcio entre a LandraTech, empresa de base tecnológica que trabalha na valorização da bolota da nossa floresta endémica e o CATAA.
O projeto permitirá otimizar o processamento de bolota em sucedâneos solúveis de café à escala piloto/semi-industrial com vista ao desenvolvimento de sucedâneos de café solúveis e/ou encapsuláveis, selecionando tecnologias de elevada eficiência e reduzido impacto ambiental.