Azeite

É uma unidade de desenvolvimento tecnológico permite realizar a extração de azeite a frio em escala piloto (300 kg/ciclo).
O principal objetivo desta unidade é realizar produções de azeite com diferentes cultivares de azeitonas, de forma a avaliar o impacto destas alterações nas características químicas e sensoriais dos azeites. Este trabalho é desenvolvido de forma a apoiar empresas que queiram testar diferentes tipos de cultivares e pequenos produtores que não tem outra forma de transformar o seu azeite.