O Laboratório de Físico-Química é acreditado pelo IPAC, pela norma NP EN ISO/IEC 17025:2018 desde 2016 (Certificado L0688), e participa em diversos ensaios interlaboratoriais, por forma a garantir a qualidade dos ensaios realizados.
Em termos funcionais está organizado em diferentes zonas: sala de pesagens; técnicas rápidas e clássicas; espectrometria de absorção atómica e ICP-OES; cromatografia gasosa; cromatografia líquida e sala de lavagens.
Encontram-se implementadas diferentes metodologias para a caracterização dos produtos alimentares permitindo dar resposta aos desafios das diferentes fileiras do sector agroalimentar.
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