Lácteos e Derivados

Esta unidade de desenvolvimento tecnológico encontra-se capacitada de diversos equipamentos que proporcionam o desenvolvimento e produção de novos produtos à escala piloto (queijo, requeijão, manteiga), como também possibilitam a otimização de processos de fabrico, encontrando-se capacitada de um pasteurizador e um concentrador de evaporação ascendente.
Também sendo possível monitorizar e acompanhar o desenvolvimento de queijos curados uma vez que dispõe de 2 câmaras maturação.